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关于省十二届政协二次会议20192143号提案的协办意见

闽市监函〔2019〕173号

发布时间: 2019-05-06    信息来源: 餐饮服务食品安全监督管理处    点击数:    字号: T |  T

省卫健委:

  《关于营造绿色安全的校园食品环境的几点建议》(第20192143号)收悉,我单位的办理意见如下:

  学校及周边食品安全事关学生身体健康和社会和谐稳定。多年来,我局始终坚持把学校及周边食品安全作为监管工作的重中之重,全面加强学校食品安全监管工作,有效推进学校食品安全主体责任落实,有力保障学生饮食安全和身体健康。

  一、周密部署,切实加大隐患排查整治力度

  坚持围绕每年春秋两季学校开学和中高考期间等重要时段,联合教育部门部署开展学校及周边食品安全专项整治或专项检查。特别是今年3月份,全国校园食品安全工作电视电话会议召开之后,我局及时联合省教厅印发了《关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》和《关于开展学生集体用餐配送单位食品安全风险隐患排查的通知》等,对全省学校及周边食品安全风险隐患排查和整治进行具体部署。今年4月份,由我局分管领导带队,联合省教育厅派出3个督导调研组,深入福州、泉州、莆田、龙岩、宁德、南平等地的12个县(市、区)共52个学校食堂、供校食品生产经营单位以及学校周边小食杂店、小餐饮店等进行督导检查,有力推动全省学校食品安全隐患排查与整治工作深入开展。今年以来,全省共出动执法人员20946人次,检查学校及周边食品生产经营单位22719家次,约谈责任人807人次,下达责令整改通知书2471份,取缔无证食品经营单位10家,组织食品抽检946批次,查处违法案件91件,罚没金额14.3万元,进一步净化了学校及周边食品安全环境。

  二、突出重点,督促落实食品安全主体责任

  一是严格食品经营许可准入。严格控制和审核校园内食品小超市、小卖部等食品经营许可,按照《福建省食品摊贩登记管理办法(试行)》规定,在政府划定的校园周边,禁止食品摊贩经营,积极配合住建等部门做好流动食品摊贩的监管工作。二是督促开展自查自纠。按照国家市场监管总局和教育部明确的学校七个方面的自查重点,结合落实我省《餐饮服务单位食品安全主体责任自查自评管理规定》,督促学校认真开展食品安全自查自评,签订食品安全责任书,有效落实食品安全主体责任。三是突出学校周边食品安全监管重点。在去年5至6月组织开展学校周边“五毛食品”专项整治行动的基础上,根据今年“3·15”晚会上曝光的问题“辣条”,结合学校食品安全风险隐患排查,第一时间组织全省开展学校周边问题“辣条”的排查处置工作。全省共检查学校周边食品销售单位8973家次,下架封存并处置涉事企业生产的“辣条”数量122.67公斤,严厉查处学校周边销售问题“辣条”和“三无”食品等违法违规行为。

  三、创新方式,提升学校食品安全监管水平

  及时印发《关于推进餐饮服务明厨亮灶建设的通知》,在学校积极推动“互联网+明厨亮灶”建设,让学生、家长、社会参与学校食品安全监督,努力营造社会共治氛围。目前全省已创建“明厨亮灶”的学校食堂7887家,占全省学校食堂总数的74.56%,实现了全省县级公立学校食堂“明厨亮灶”全覆盖。大力推进学校食品安全“一品一码”追溯体系建设,全省共有10517所学校食堂纳入“一品一码”追溯体系管理并上传有关追溯信息,进一步强化供校食品的全链条监管。在学校开展“放心食堂”创建活动,推动学校食堂软硬件改造提升,落实制度,规范管理,稳步提高学校餐饮服务质量安全监管水平。

  下一步,我局将继续加强与教育、卫健、公安、住建等部门的配合协作,认真贯彻落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,组织开展全省校园食品安全守护行动,持续深化学校及周边食品安全隐患排查与整治。围绕学校开学和中高考期间等重要时间节段,坚持把日常监管与集中整治、学校自查与部门监管、全面推进与重点整治有机结合起来,深化餐饮食品安全风险分级和量化分级管理,不断完善常态化监管工作机制。针对学校及周边食品安全存在的问题,督促学校及周边食品生产经营单位加强食品安全管理,健全食品安全管理制度,强化从业人员培训和健康管理,严格管控原料采购、食品贮存、加工制作、清洗消毒和食品留样等关键环节,全面落实食品安全主体责任。进一步规范提升学校食堂“明厨亮灶”、“放心食堂”和“一品一码”追溯体系建设,积极推行学校食品安全责任保险,综合施策,强化治理,用最严格的监管捍卫学生饮食安全和身体健康。

  领导署名:严效东

  联 系 人:张 航

  联系电话:0591—86296709

  

福建省市场监督管理局

2019年5月6日     

  (此件予以主动公开)